دمی بادمجون و گوجه فرنگی

دمی بادمجون و گوجه فرنگی

مواد لازم:

برنج

بادمجون

گوجه فرنگی

سیر

رب گوجه فرنگی

پیاز

گرد غوره

نمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه:

بادمجونها رو ریز خرد می کنیم یا رنده می کنیم و کمی نمک می زنیم تا زهرآبشون بیرون بیاد. گوجه فرنگی ها رو رنده می کنیم. سیر رو خرد می کنیم و به گوجه اضافه می کنیم. در ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و پیاز رو ریز خرد می کنیم و پیاز داغ درست می کنیم. یعد بادمجونها رو با دست فشار میدیم و به پیازداغ اضافه می کنیم. کمی که سرخ شد و تغییر رنگ داد گوجه فرنگی رنده شده و سیر رو به مواد اضافه می کنیم. نمک و فلفل و زرد چوبه و گرد غوره و رب گوجه رو هم اضافه می کنیم. بعد تفت میدیم و اجازه می دیم تا آبشون برچیده بشه. برنج رو روی حرارت می گذاریم و روغن می ریزیم. بعد که آب برنج تقریبا بخار شد برنج و مواد دمی رو لایه به لایه در قابلمه ی نچسب می ریزیم. می تونیم ته دیگ سیب زمینی یا نون درست کنیم بعد برنج رو بریزیم. بعد هم که بخار کرد دم می کنیم و با ترشی یا سالاد نوش جان می کنیم. ما خیلی این غذا رو دوست داریم امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.

پ.ن: این یک غذای بسیار خوشمزه هست که نیازی به گوشت نداره. البته اگه با سیر و بادمجون مشکلی ندارین.

پ.ن: میتونیم ته دیگ هم نذاریم وفقط ته دیگ برنج داشته باشیم که باز هم سلیقه ای هستش.

پ.ن: اگه با زیره مشکل خاصی ندارین میتونین در مواد استفاده کنین یا هرکی روی بشقاب خودش پودر زیره بریزه که نفخ بادمجون رو بگیره.