میرزا قاسمی

میرزا قاسمی

مواد لازم:

بادمجون

گوجه فرنگی

سیر

نخم مرغ

نمک و فلفل و زردچوبه

رب گوجه فرنگی

پودر نعناع خشک در صورت دلخواه

طرز تهیه:

بادمجون ها رو روی حرارت کبابی می کنیم. در یک ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و بادمجونها رو بعد ازاینکه پوستشون رو از گوشت جدا کردیم خرد می کنیم و با حرارت کم تفت میدیم. در یک ظرف گوجه ها رو رنده می کنیم. سیر ها رو هم همینطور. بعد که بادمجونها خوشرنگ شدن نمک و فلفل و زردچوبه و رب رو هم اضافه می کنیم و کمی همراه مواد تفت میدیم. بعد گوجه و سیر رنده شده رو به اون اضافه می کنیم. میگذاریم آروم آروم بپزن. من کمی پودر نعناع رو هم اضافه می کنم تا سردی غذا رو بگیره. البته خیلی کم. بعد که مواد حسابی پختن و خوشرنگ شدن، تخم مرغ رو می شکنیم و به مواد اضافه می کنیم. وقتی کامل غذامون پخت، توی یک ظرف خوشگل میریزیم و تزیین می کنیم و نوش جان می کنیم.

پ.ن: مقدار سیر به خودمون بستگی داره بعضیا سیر زیاد دوست دارن بعضیا هم کم.

پ.ن: تخم مرغ رو هم می تونیم درسته روی غذا بگذاریم بپزه و هم با مواد غذا مخلوط کنیم. البته ما مخلوط رو ترجیح میدیم.